栄養管理室

栄養管理室の紹介

スタッフ構成

栄養管理(病院) 給食管理(委託)
室長 1
チーフ管理栄養士 1
管理栄養士(嘱託含む) 6 1
栄養士 0 4
調理師 20
パート(洗浄) 7
7 33

業務内容

私たちは、医療スタッフの一員としてやさしさにあふれた栄養管理を目指します。
私たちは、患者さまが安全で安心していただけるおいしい食事のご提供ができるよう心がけています。

業務内容

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栄養管理業務

個別栄養食事指導

食事療法を必要とされる患者様に各々の病態に合わせた栄養食事指導を主治医の指示により行っています。基本的に予約制です。特に入院患者様の栄養管理については、食事摂取量状況調査や栄養アセスメントを行い、個々の患者様に合わせた食事療法及び栄養指導を行っています。糖尿病、腎臓病、肝臓病、循環器疾患、術後食・・・など栄養相談をご希望される方は主治医にお申し出ください。

個別栄養食事指導

対象者 入院及び外来患者様とそのご家族
時間 月曜日~金曜日 AM9:00~PM5:00
場所 栄養相談室(2階)

外来小児栄養評価

身長、体重、頭囲などの身体発育状況、授乳・離乳食などの喫食状況を把握し、成長曲線と発達段階に応じた食事の助言を行っています。

外来小児栄養評価

対象者 外来患者様とそのご家族
時間 月曜日~金曜日 AM9:00~PM5:00
場所 小児科外来

NST(栄養サポートチーム)

NST専従管理栄養士を中心に、医師、看護師、薬剤師、臨床検査技師など各職種の専門性を活かし、チーム医療として栄養療法へのアプローチを行っています。患者様の栄養管理を行い、合併症の予防、早期発見、早期治療、QOLの向上を目標に活動しています。

NST(栄養サポートチーム)

回診・カンファレンス 成人:毎週火曜日
小児:毎週水曜日
NST委員会 毎月第1月曜日
NST勉強会 毎月第1月曜日

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給食管理業務

入院患者様への食事提供

入院患者様の食事は、一般食と特別食に分かれています。様々な病態の治療の目的にあった食事をご提供しています。

入院患者様への食事提供

〈食事時間〉
朝食8時 昼食12時 夕食18時
〈配膳方法〉
IH配膳車…IH食器を使い、温かい食事をご提供しています。
〈選択食〉
NST勉強会 毎月第1月曜日
〈行事食〉
行事食は、入院生活に変化をつけると共に回復のための意欲を起こさせる一因とも考えられ、季節の変化に合わせた行事食を行っています。

  • 元旦

    元旦

  • こどもの日

    こどもの日

  • 七夕

    七夕


〈ハーフ食・嚥下食・ソフト食〉
当院では、食欲低下や嚥下障害のある患者様用にハーフ食・嚥下食・ソフト食をご提供しています。

嚥下食

  • 嚥下食I

    嚥下食I
    重力だけでスムーズに咽頭を通過できる物性を持つ食品

  • 嚥下食II

    嚥下食II
    咽頭部をスムーズに通過するゼリー

  • 嚥下食III

    嚥下食III
    ゼリー+お粥ゼリー


  • 嚥下食IV

    嚥下食IV
    ピューレ状・ペースト状+7分粥か全粥

  • 嚥下食V

    嚥下食V
    舌や歯茎でつぶせる程度のやわらかさ


ソフト食

  • すき焼き風煮つけ

    すき焼き風煮つけ

  • きゅうりの梅肉和え

    きゅうりの梅肉和え

  • ほたてのムニエル

    ほたてのムニエル


  •  


〈小児科への取り組み〉
栄養管理室ではこども達が治療の為、何かと制限が必要とされる入院生活において、季節や風習に合わせた行事食やイベントを企画し、こども達自ら頑張れる力を発揮させるための援助を目的とし、プレパレーションに参加しています。

行事食・プレパレーション活動

ピクニックデーのお弁当

ピクニックデーのお弁当

ハンバーガーショップ

ハンバーガーショップ

なつまつり

なつまつり

ハローウィン

ハローウィン

行事 食事
4月 こいのぼり掲揚会(ピクニック) お弁当
5月 こどもの日 行事食
6月 プレパレンジャーの日 ハンバーガーショップ
7月 七夕 行事食
8月 小児科なつまつり たこやき・やきそば
9月 敬老の日
小児科おつきみ会
行事食
おつきみまんじゅう
10月 十五夜
ハローウィン院内見学
行事食
お菓子詰め合わせ
11月 プレパレンジャーの日 バイキング
12月 小児科クリスマス会
クリスマス
おおみそか
ケーキ
行事食
行事食
1月 正月
ムーチー・餅つき大会
行事食
ムーチー・いちご大福
2月 節分 行事食
3月 ひなまつり 行事食

当院ではプレパレーション活動を行うチームをプレパレンジャーと命名し活動しています。

  • プレパレーションオリジナルキャラクタープレパくん♪

    プレパレーション
    オリジナルキャラクター
    プレパくん♪

  • バイキング

    バイキング

  • クリスマス

    クリスマス

  • もちつき

    もちつき